Pasta Konjac / Shirataki

Uno de los grupos de alimentos prohibidos en Dukan, al menos en las dos primeras fases, son los Hidratos de Carbono, y yo al estar en una de estas fases los echo muchísimo de menos, unas patatas, arroz, un buen plato de pasta... así que indagando por un blog y otro descubrí que había un tipo de pasta, llamada Shirataki, fabricada de Konjac, cuya composición es totalmente apta para la dieta!! (Dios bendiga a estos asiáticos que se inventan cada cosa...). En esta pagina podéis encontrar más información acerca de esta pasta: http://www.konjacfoods.com/spanish.htm .

Pues tras arduas sesiones de visitar supermercados asiaticos en Torremolinos (el único sitio en Málaga donde se que hay este tipo de supers) y no encontrarlos, desconsolada porque no podría tomar mi ansiado plato de spaguettis carbonara hasta bien entrada en etapa de consolidación, apareció Google en mi vida xD. En los foros comentaban de una tienda en Barcelona y Madrid llamada Tokio Ya donde podía encontrarlos, pero en su catálogo on-line estaban agotados. Di con un foro de comida vegetariana... y ala! Allí estaba mi solución, la pasta esta la vendían también en iHerb.com . Hice un pedido de dos paquetes de "arroz" konjac, dos de fetuccini y uno de fideos chinos (y de regalo hilo dental... no se si será una indirecta para después de comer dicha pasta...) En total creo que fueron 12 euros y me ha tardado casi dos semanas en llegarme. Los paquetes son de unos 200 gramos cada uno. Yo creo que da para una ración y gracias (también es que yo soy de buen comer...). Lo bueno es que no hay restricción, serían autorizados, nada de tolerados.

No sabéis con que desesperación estoy esperando a que llegue mañana para prepararme el plato al que le llevo dando vueltas más de 2 meses... Ya os contaré que tal están.

Bollitos de Salmón Ahumado - PP

Hola chic@s!

El finde pasado me animé a hacer la receta de Karol Receting Pipol del Pan sin salvados, aunque con alguna variación, ya que quería hacer menos cantidad, y debido a dificultades técnicas parecía que la masa se quedaba muy liquida, así que tuve que añadir un poco mas de maicena. Al final la receta se quedó con los siguientes ingredientes:

• 125g. de gluten de trigo
• 5CS de maicena
• Sal
• Un sobre de levadura Royal (Karol me ha comentado que estas recetas deberían hacerse con levadura de panadería, pero en ese momento no tenía así que intenté probar con Royal)
• 225 ml de agua templada

Para la preparación seguí los pasos que ella indica en su blog, mezclar en un bol gluten, maicena, sal y levadura hasta que casen todos los ingredientes, después ir añadiendo el agua poco a poco hasta que forme masa (yo al principio añadí menos maicena, pero como lo de "masa" no llegaba a ser, fui añadiendo más poco a poco hasta las 5CS). Tapar todo con un paño húmedo y dejar reposar 15 minutos. Pasado este tiempo, mover la masa y dejar fermentar durante 1h y media mas con el paño puesto.

Una vez transcurrido el tiempo, en una bandeja de horno puse papel de cocinar y con ayuda de un cucharon (la masa seguía sin ser muy solida aun) hice seis bolitas sobre el papel. Puse el horno a 200º y una vez caliente meti la bandeja con la masa. Y tras 30 minutos... voilá!

La verdad es que visto que la masa no había cuajado no tenía muchas esperanzas en que me fueran a quedar unos molletes tan bonicos (y buenos!!!). Asi que para celebrar que no comía pan decente desde hacía tres meses, cogí uno de los molletes, lo abrí por la mitad, unté queso Linessa 0,2% MG del Lidl y unas lonchitas de salmón ahumado por encima, y al microondas 30 segundos. Y he aquí la receta de hoy, la cual podéis comer perfectamente en PP, teniendo en cuenta que lleva la maicena como tolerado:

El otro medio bocatilla que veis es uno que me hice con lomo embuchado, que aunque algunas lo consideren No Apto, yo lo tomo sin problemas.

Pues eso es todo de momento!! Aio!!!

Restaurantes Dukan - El Tapeo de la Traya

Se me ha ocurrido que sería una buena idea escribir sobre restaurantes a los que voy con mis amigos (los cuales no están haciendo dietas) en los cuales he encontrado comida apta para la dieta, al menos de mi ciudad, Málaga, ya que siempre tengo el problema de ir con ellos a cenar y tener que estudiarme la carta de pe a pa, o hacerles mil preguntas a los camareros sobre si tal comida lleva mucho aceite, lleva carne que sea de cerdo y demases para no tener que pedirme una triste ensalada o pechuguitas de pollo a la plancha...

Así que empiezo por el barecillo en el que he cenado esta noche, El Tapeo de la Traya, por la zona de Teatinos. Es un bar pequeñito por dentro (unas 6 o 7 mesas) pero con mesas en la terraza. En la carta disponen de todo tipo de platos de tapeo: croquetas, palitos de queso, lagrimitas de pollo, ensaladilla rusa, salchichas encebolladas, albóndigas... Además de tostas y trenzas. Y con cada bebida te ponen una tapa. Evidentemente no he podido probar nada de esto, pero he encontrado un par de platos con los que me he puesto las botas... Filete de pez espada a la plancha con ensalada y huevos de codorniz. Le pedí a la camarera que me los sirviera con la cantidad mínima de aceite posible y así ha sido. El pez espada riquísimo, tierno y nada seco, con casi nada de aceite. La ensalada de guarnición no la he probado porque estaba en PP. Y los huevos de codorniz estaban hechos a la plancha, venían en tostas con un poco de jamón serrano (mi tolerado de hoy). La única pega es que tenéis que pedir que no os echen mayonesa en el pan, para que no se empape el jamón. Evidentemente a estos huevos hay que quitarles el pan y solo te puedes comer el huevo con el jamo... pero era para darme el capricho...

Se que en la plancha usaran mas aceite del que usaríamos nosotras para cocinar en casa, pero opino que aunque estemos a dieta no debemos de martirizarnos a cocinar en casa ni a no salir por ahí por miedo a como cocinen los alimentos, una vez a la semana no hace daño, al menos es mi opinión personal.

Para los acompañantes de dukanian@s... mis amigos se han pedido unas croquetas, palitos de queso y dos tostas, una de salmón con philadelphia y otra de tortilla, jamón y queso. Según me han dicho estaban bastante ricas. El trato de la camarera muy bueno, como no podía tomar de las tapas que ponían con la bebida me ha intentado ofrecer alternativas, asi que genial. Os he colgado el enlace a su página de FB, si hacéis click en el nombre del bar un par de párrafos más para arriba podéis visitarlo.

Beshitos y a dormir!

Aromas Preema de Swedish Connections

Tenía ganas de comprar alguno de los famosos aromas para Dukan para realizar pasteles, añadir a los yogures y demás usos que le dais, pero el precio me echaba para atrás, tanto de la web francesa como de la tienda Dukan, me parecen cantidades desorbitadas personalmente, por algo que no sabes si le terminaras dando uso o te gustará, así que me puse a investigar en foros ingleses si había alguna alternativa a estos aromas y cuál fue mi sorpresa cuando descubrí Swedish Connections. Ofrecen aromas a 60 peniques, son una compañía inglesa, a pesar del nombre, que al cambio no llegaría ni al euro por cada bote de aromas. Los frascos contienen 28 ml y hay de distintos sabores.

Me lié la manta a la cabeza y opté por probarlos, un pedido de 8 frascos, más los gastos de envío me salió por 11.46 libras, que al cambio no llego a los 14 euros. Temía que no me llegaran o que no fueran aptos, o que eso estuviera más malo que el café con sal, pero el pedido llego sorprendentemente rápido, lo compré un sábado por la noche y el jueves ya lo tenía en casa.

La verdad es que el embalaje parece de una caja de zapatos (lo de equity shoes me mosquea... xD) pero dentro venían los frascos intactos y con papel de periódico para que no se rompieran. Yo en concreto pedí el de cereza, chocolate, leche condensada, naranja, ron, fresa, vainilla y algo llamado butterscotch que tenia que saber a algo como galleta de mantequilla pero a mi me recuerda al vodka caramelo, siendo el que más he usado de todos.

Tengo que decir que aún no he tenido tiempo de probarlos todos, solo el que ya he comentado, más el de fresa, vainilla y leche condensada. Sin duda el de vainilla y butterscoth son mis preferidos.

El único inconveniente que le veo a estos frascos es que son super complicados de abrir... podéis ver en la foto el destrozo que le hice al de fresa... ni con alicates!! Me costó horrores.... Pero por lo demás me parece una alternativa muy buena a las paginas que ya conocemos, ya que me ha salido cada bote a menos de 2 euros.

Si tenéis dudas de como comprar en la web preguntadme y os echo una mano!

Saludos

Salmón con Verduras en estuche Lékué - PV

Os voy a colgar una receta que me saca de un apuro en más de una ocasión, para días de PV, gracias al estuche Lékué. El cacharrito en cuestión lo conocí en el blog de Violeta Dukan mientras buscaba información para la dieta Dukan, y sirve para cocinar al vapor, sin tener que ensuciar ochenta mil ollas y sartenes distintas, conservando el sabor de los alimentos y con la comodidad de poder hacer las cosas en el microondas, que para aquellos que tenemos que prepararnos la comida para el día siguiente en el trabajo se puede convertir en una tediosa tarea.

Si queréis más información sobre el estuche os dejo el enlace a su WEB.Yo en concreto tengo el de tamaño familiar, con la bandeja incorporada, que sirve para que el alimento que cocines arriba no se mezcle con la salsa o jugo que se queda debajo, o simplemente para aromatizar carnes y pescado poniendo en la parte inferior especias y salsas y en la superior lo que quieras cocinar, absorbiendo el olor y sabor pero sin tener que mezclarse.

Y ya no me enrollo más y os dejo la receta:

Salmón con Verduras al vapor

Ingredientes

• 1 porción de salmón
• Medio calabacín
• Un tomate
• Media cebolla
• Sal y especias

Preparación

Cortamos la verdura en trocitos pequeños, la colocamos en el fondo del Lékué, salamos y echamos especias al gusto por encima (en esta ocasión usé finas hierbas). Cerramos el estuche y lo metemos en el microondas 3 minutos. Creo que mi estuche al ser más grande tarda más en calentar, si teneis los individuales no seria necesario tanto tiempo.

Pasado los 4 minutos, sacamos el estuche, lo abrimos con cuidado de no quemarnos con el vapor, incorporamos la bandeja y ponemos el salmón encima, ya salado y con especias (también usé las hierbas provenzales y un poco de pimentón dulce). Cerramos el estuche y calentamos 5 o 6 minutos más en el microondas.

Y voilà! Listo para emplatar o meter en el tupper para almorzar al dia siguiente! :)

Perdonad pero no encuentro la foto del tupper con las verduras incorporadas!

Recuento tras 3 meses

Pues ya llevo 3 meses con la dieta, ni yo me hubiera imaginado que aguantaría tanto! Y la verdad que el balance es bastante positivo, he perdido ya 17 kgs. Me quedan otros 10 para llegar al peso que me propuse, 67 kgs.

Los 3 meses no han sido duros para nada (excepto aquellos dias que sales a cenar con los amigos y se piden ese plataco de patatas fritas con queso y bacon... ahahaha!), y no me he saltado la dieta practicamente, porque confieso que una o dos aceitunitas  o un bocado a una tortillita si le he dado... pero por una aceituna y un bocado... no creo que haya que matar a nadie! En este tiempo he ido recopilando un montón de recetas, de otros blogs, modificaciones a estas, y otras propias, que espero ir compartiendo con ustedes.

La fecha prevista para terminar con la dieta era finales de febrero, ¿creeis que llegaré a tiempo? :)

Dia 8 - Una semanita

Bueno, bueno, bueno...

Ya llevo una semana con la dieta, y quien lo diría, no lo he pasado mal para nada, he comido bastante y no he cometido ningún pecadito! Lo mejor de todo es que ya he perdido 3.5 kg, que no está nada mal, podía haber sido algo más, pero no me quejaré!

En cuanto a las comidas, para desayunar, media mañana y media tarde, siempre tomo yogures o jamón de pavo.

El menu de la semana a partir del lunes ha sido más o menos el siguiente:

Martes
Almuerzo: Pavo al curry
Cena: 3 palitos de surimi, medio huevo relleno con paté de salmón, y una rebanada de pan dukan con más de este paté.

Miércoles
Almuerzo: 3 medios huevos rellenos de paté de salmón y una rebanada de pan dukan con queso San Millán 0% y salmón ahumado.
Cena: Dorada en papillote y 3 palitos de surimi

Jueves
Almuerzo: 1 Cordon Bleu y medio
Cena: Langostinos a la plancha

Viernes
Almuerzo: Medio Cordon Bleu y revuelto de atún y huevo
Cena: Dorada a la Sal (Fue una cena con los amigos, que se unieron a tomar algo apto para mi :) )

Sábado
Almuerzo: Salmón a la plancha y gambas
Cena: Torta de Salmón (este invento no salió muy bueno)

Domingo (Primer día de Crucero)
Almuerzo: Pollo asado con calabacín, cebolla y champiñones (CCC!)
Cena: Pimientos asados con cebolla y atún (Me fuí a mi casa a cenar, después de estar con mis amigos viendo el futbol en una hamburguesería mientras ellos cenaban :) Aguante!)

Lunes (PP)
Almuerzo: 2 salchichas de pavo/pallo y gambas
Cena: Cous-cous dukan (hecho con pollo) y un huevo a la plancha

Lo pongo aquí, en parte también como seguimiento para mi misma, porque creo que poca gente está leyendo esto ahora mismo... pero bueno! A ver si cuelgo alguna recetlla!

Besicos!